【发面千层饼】
准备食材：面粉200克、酵母粉2克、白糖少许、盐适量、十三香适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把500克面粉放入面盆中，加入5克酵母粉和2克白糖搅拌均匀，然后加入260克左右的温水，把面粉揉成光滑的面团。
2、面团揉好以后盖上盖子，放置在温暖处醒面，醒至1.5-2倍大小即可。
3、醒好的面从盆中取出，放在案板上揉搓排气，最后揉成光滑的面团。
4、接下来调一个油酥，这是千层饼起层的关键。碗里加入10克面粉、10克食用油、5克盐、5克十三香搅拌均匀即成。
5、把揉好的面团用擀面杖擀成如图的长方形薄片，用刀在上下两边各划两刀，注意不要把中间划断。
6、接着把饼胚从一边叠起来，最后收一下口，以防油酥漏出。
7、饼胚叠好收口以后，再次用擀面杖擀开，擀成1厘米左右的厚片，在饼胚表面沾上少许清水，撒上一层白芝麻，用手压实。
8、电饼铛预热，在电饼铛底部刷一层食用油，把擀好的饼胚放入电饼铛中，在饼胚表面也刷一层食用油，锁住水分，盖上盖子烙制2分钟。
9、把饼子烙至一面金黄后翻面，两面金黄后即可出锅。
【炸油条】
准备食材：面粉500克、无铝泡打粉10克、小苏打5克、白糖5克、盐5克、清水250克、食用油适量。
做法步骤：
1、把面粉、泡打粉、小苏打、白糖全部放入盆中搅拌均匀，然后加入250克左右清水，把面粉全部搅拌成面絮，再加入10克食用油，把棉絮揉成面团。
2、把棉絮揉成面团后盖上盖子醒面10分钟，10分钟后继续揉面，用两手踹面，把面团充分揉光柔滑。
3、把揉好的面团用手按扁，放在盘子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时以上。
4、面团冷藏好以后从冰箱取出，在常温下静置半小时，让面团回温。
5、把面团放在案板上，用擀面杖擀开，擀成5-6厘米宽、0.5厘米厚的长片，然后切成2厘米宽的小剂子，两两叠在一起，用筷子在中间压一下，压实。
6、锅里坐油，油温烧至六成热左右，把火力转为中火，下入油条胚子，期间不断地翻动，让油条均匀受热，炸至表皮金黄酥脆后即可捞出。
【红糖开花发糕】
准备食材：面粉200克，清水150克，红糖50克，泡打粉5克，小纸杯或者小碗几个。
做法步骤：
1、把50克红糖放在碗中，加入150克清水搅拌，把红糖完全化开。
2、把200克面粉放在盆中，加入化开的红糖水，用筷子搅拌均匀。
3、加入5克泡打粉继续搅拌，搅拌的时候顺时针搅拌1分钟，逆时针搅拌1分钟。
4、把搅好的面糊倒入纸杯中，注意不要装太满，六七分满即可，装太满的话容易溢出来。
5、把纸杯放入蒸锅中，冷水上锅，蒸锅上汽后计时，大火蒸15分钟。
6、15分钟后关火，让发糕在蒸锅中焖2分钟再打开锅盖，个个开花，口感香甜松软。
【家常烙饼】
准备食材：面粉500克、开水300克、盐适量、花椒粉适量、葱花适量。
做法步骤：
1、把500克面粉放在盆中，加入300克左右的开水，一边倒水一边搅拌，最后下手揉成面团。
2、把揉好的面团盖上盖子，放置醒面5分钟，5分钟后取出放在案板上擀开，擀成长方形大片。
3、在擀开的面片上刷上一层食用油，撒少许花椒面和葱花，在均匀地撒上适量食用盐，从下向上卷起来，然后均匀地分成5个剂子。
4、把每个剂子两边收口，放在案板上按扁，用擀面杖擀成薄饼。
5、电饼铛预热，底部刷上食用油，油热后下入饼胚，在表面也刷一层油，盖上盖子烙1分钟，1分钟后翻面，烙至两面金黄即可。
