相信大家在日常生活中总会看到一些美味的酱料，排除那些咸香味美的厨房必备佳品，我们今天来聊一聊关于水果酱料的烹饪方法。相信您在早餐吃三明治或者吐司的时候，总会想用一些草莓酱、蓝莓酱来增添风味；如果你是吃手抓饼的话，也会准备一些番茄酱提升口感；而如果你想让水果变成平时的养生饮品的话，我们也会做一些类似于蜂蜜柚子茶的美味。而对于笔者今天介绍的这道冰糖金桔，基本上就是和蜂蜜柚子茶一个种类的美味。
其实对于这款美味而言，千万不要以为它的操作难度有多大。其实笔者也是看了《风味人间》这档节目得出的美食灵感，虽然感觉操作手法上有那么一点点太过家常，但这正是笔者的烹饪初衷——简单，营养，又好吃。如果你对于这款美味也有一些兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：金桔30-40个，食盐一勺，黄冰糖80克，柠檬一个。
【食材处理】：首先我们把所有的金桔和柠檬放在一个盆中，加入1.5倍于金桔的清水，然后把准备好的食盐倒入盆中，用双手反复揉搓金桔和柠檬，清洗大概两分钟左右，然后适当用清水过滤控干备用。对于这步而言，应该是冰糖金桔最重要的第一步。毕竟在这道美食之中，因为金桔是要整体入“食”，所以在清洗环节一定要多加注意，自己在家做的话，安全卫生是第一位的。
第一步：随后我们把金桔对半破开，取出金桔籽备用；柠檬切片备用。
第二步：之后我们准备一个大一点的陶锅，依次倒入准备好的金桔，柠檬片，黄冰糖，以及锅中整体食材重量1.5倍的清水。先开中火，慢慢把黄冰糖熬化，然后盖上盖，小火慢炖45分钟。
第三步：在慢炖的时候，我们要适当搅拌一下锅中的食材，直至形成下边这张图的粘稠状态就可以关火了。
第四步：之后我们就可以准备一个装冰糖金桔的罐子，把熬好的原料一并装入罐子中即可。一般来说，像这种熬制出来的果酱，放在冰箱的话，至少能储存1-2个月哦。
对于这道美味的品尝风格，你可以像蜂蜜柚子茶一样泡水喝，也可以涂抹一些在吐司上面当做早餐，怎么吃只局限于你的想象。如果你对于这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
