北方人最喜欢吃冻豆腐，火锅里加冻豆腐，粉条炖白菜里加冻豆腐，今天新文又做一次红烧冻豆腐，一次比一次好吃。
需要食材：
冻豆腐一块，五花肉200克，螺丝椒5克，生抽15克，花生油适量，葱姜蒜个适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精1小勺，生抽适量，料酒适量
北京特色菜红烧冻豆腐的做法：
冻豆腐提前解冻切小片。
倒入锅中煎干水分在倒适量油煎制。
煎制金黄倒出来备用。
螺丝椒洗干净摆成块。
锅中倒入适量油烧热，放入五花肉片炒出油。
加入适量花椒。
加入干辣椒炒均匀。
加入葱姜蒜炒香，倒入适量料酒。
倒入冻豆腐翻炒均匀。
倒入螺丝椒。
翻炒均匀。
倒入15克生抽。
加入适量盐。
加入一小勺鸡精。
翻炒均匀即可出锅。
成品图
