1. 凉拌黄瓜
**材料**：黄瓜2根，蒜3瓣，香菜适量，盐、糖、生抽、香醋、辣椒油适量。
凉拌黄瓜
**做法**：
1. 黄瓜洗净，用刀背拍松，切成段。
2. 蒜切成末，香菜切末。
3. 将黄瓜段放入大碗中，加入蒜末、香菜末。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、香醋和辣椒油。
5. 拌匀后腌制10分钟，即可食用。
2. 凉拌木耳
**材料**：干木耳一小把，红椒半个，香菜适量，蒜、盐、糖、生抽、香醋、香油适量。
凉拌木耳
**做法**：
1. 干木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。
2. 锅中烧开水，放入木耳焯水1分钟，捞出过凉水。
3. 红椒切丝，蒜切末，香菜切段。
4. 将木耳、红椒丝、蒜末和香菜段放入大碗中。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、香醋和香油。
6. 拌匀后即可食用。
3. 凉拌海带丝
**材料**：海带丝200克，蒜3瓣，香菜适量，酱油、香醋、糖、辣椒油、芝麻油适量。
凉拌海带丝
**做法**：
1. 海带丝用清水泡发，洗净后焯水煮熟。
2. 煮熟的海带丝过凉水，沥干水分。
3. 蒜切成末，香菜切末。
4. 将海带丝放入大碗中，加入蒜末和香菜末。
5. 加入酱油、香醋、糖、辣椒油和芝麻油。
6. 拌匀后即可食用。
4. 凉拌豆腐皮
**材料**：豆腐皮2张，黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜适量，蒜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油适量。
凉拌豆腐皮
**做法**：
1. 豆腐皮切成细丝，焯水后捞出过凉水。
2. 黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切段，蒜切末。
3. 将豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段放入大碗中。
4. 加入蒜末、盐、糖、生抽、香醋和辣椒油。
5. 拌匀后即可食用。
5. 凉拌藕片
**材料**：莲藕1节，红椒半个，香菜适量，蒜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油适量。
凉拌藕片
**做法**：
1. 莲藕去皮切片，焯水后捞出过凉水。
2. 红椒切丝，蒜切末，香菜切段。
3. 将藕片、红椒丝、蒜末和香菜段放入大碗中。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、香醋和辣椒油。
5. 拌匀后即可食用。
6. 凉拌豆芽
**材料**：绿豆芽300克，红椒半个，香菜适量，蒜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油适量。
凉拌豆芽
**做法**：
1. 绿豆芽洗净，焯水后捞出过凉水。
2. 红椒切丝，蒜切末，香菜切段。
3. 将绿豆芽、红椒丝、蒜末和香菜段放入大碗中。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、香醋和辣椒油。
5. 拌匀后即可食用。
7. 凉拌土豆丝
**材料**：土豆2个，红椒半个，香菜适量，蒜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油适量。
凉拌土豆丝
**做法**：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗去除多余淀粉。
2. 红椒切丝，蒜切末，香菜切段。
3. 土豆丝焯水后捞出过凉水。
4. 将土豆丝、红椒丝、蒜末和香菜段放入大碗中。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、香醋和辣椒油。
6. 拌匀后即可食用。
8. 凉拌皮蛋豆腐
**材料**：内酯豆腐1盒，皮蛋2个，香菜适量，蒜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油适量。
凉拌皮蛋豆腐
**做法**：
1. 内酯豆腐从盒中取出，切成小块。
2. 皮蛋去壳切丁，香菜切段，蒜切末。
3. 将豆腐块放入盘中，上面铺上皮蛋丁。
4. 加入蒜末、香菜段、盐、糖、生抽、香醋和辣椒油。
5. 拌匀后即可食用。